< >
|
Punselie Cookie Company
De Punselie Cookie Company, in Gouda beter bekend onder de naam van de bakkersfamilie ‘Punselie’, is een door Johannes Punselie in 1872 opgerichte bakkerij gespecialiseerd in koekjes; Gouda ruitjes, Gouda sprits, Goudse mop, of Goudse Jan Hagel. In 1945 heeft zoon Bertus Punselie een vervanger van de Goudse stroopwafel bedacht. Naar verluidt was dat nodig omdat de koster van de Sint Janskerk had verteld dat er geen geld in kas was om het zangkoor op echte stroopwafels te trakteren. Bertus plakte 2 Goudse ruitjes op elkaar met een stroopvulling van karamel ertussen en de Punselie was geboren. Nu produceert bakkerij Punselie, onder leiding van kleinzoon Ronald Punselie, alleen nog deze stroopkoekjes. Vanaf september 2024 sluit na 152 jaar de bakkerij tijdelijk de deuren omdat het pand aan de Tuinstraat op 1 oktober 2024 leeg moet worden geleverd. De plannen voor een nieuwe productielijn zijn klaar, maar het zal zeker 12 maanden duren voordat de stroopkoekjes weer leverbaar zijn. |
|
opendag 17 augustus 2024
